摘要： 有“飞翔酿酒师”之称的动飞米歇尔·罗兰是天下驰名葡萄酒照料，他曾经负责过金钟酒庄等天下驰名酒庄的翔酿酿酒照料。那末在这位“宗师级”酿酒师的酒师葡萄酒生涯中，哪款酒对于他的米歇影响最大呢？

图片源头：Chateau Angelus

米歇尔•罗兰（Michel Rolland）1947年降生于法国波美侯（Pomerol），作为一位酿酒师，尔罗他谢世界规模内享有盛名：全天下250个酒庄的味蕾老板都聘用他做酿酒照料，他的动飞脚步踏遍了全天下的葡萄园以及酒窖。从他的翔酿他乡波美侯到波尔多两岸最顶级名庄，到新天下的酒师新兴国家如印度以及中国，米歇尔•罗兰将他的米歇专长谢世界各地妨碍转达。

　　米歇尔•罗兰的尔罗首批东家搜罗波尔多的卓龙梦特酒庄（Chateau Troplong Mondot）、金钟酒庄（Chateau Angelus）以及博塞贝戈酒庄（Chateau Beau-Sejour Becot）。味蕾

　　那末在这位全天下规模内最具盛名的动飞“宗师级”酿酒师的葡萄酒生涯中，是翔酿哪款酒开始感动了他的味蕾呢？

　　米歇尔•罗兰说“在我的葡萄酒生涯中，有良多葡萄酒让我难以淡忘，酒师要抉择一款让我印象最深入颇为难题。假如确定要做出抉择，我想说1947年的迪琼浆庄干红葡萄酒（Chateau Certan de May de Certan, Pomerol, France）对于我的影响最大。”

　　他说这款酒让我第一次对于葡萄酒有了真逼传神的影像，那是一款绝世佳酿。40年以前，我品味了这款酒。当时我25岁，这款酒的酒龄是也25年。

　　这款酒让我真正地品味到了一款老酒。并非每一总体都喜爱老酒，如今喝老酒的人并未多少。品味这款有25年酒龄的酒让我像老葡萄酒同样变患上更好了。

　　米歇尔•罗兰展现他已经记不清它的风韵以及香气了。但当你发现一款特意的葡萄酒时，它的口感就显患上并无那末紧张。在品味葡萄酒时，咱们要追寻的次若是欢喜。

　　之后，米歇尔•罗兰又一再品味过这款酒，他对于它的喜爱一如既往，但他说喝起来却不是同样的感应。第二次喝的感应永世无奈与第一次相媲美。

　　从那之后，米歇尔•罗兰简直尝尽了波美侯产区1947年所有的葡萄酒，这些酒让米歇尔•罗兰颇为难忘。为甚么米歇尔•罗兰如斯溺爱1947年的酒呢? 由于那是属于他的年份——米歇尔•罗兰降生于1947年。